【摘 要】
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如果目前捕杀鲨鱼的趋势持续下去，世界上大多数鲨鱼可能在10年内灭绝。 对鲨鱼来说，未来10年关乎它的生死存亡。 或许10年之后，对这种“海上霸王”的记忆，也会像“猛犸”一样，只能留存于博物馆中的模型。 这并不是危言耸听。近日，“世界自然保护联盟”(IUCN)鲨鱼研究组主席萨拉·福勒(Sarah Fowler)女士在北京召开的“国际鲨鱼研讨会”上表示，“未来10年内，捕鱼业者将捕杀现有全部鲨鱼
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鱼翅并非很有营养
越来越多的有识之士意识到保护鲨鱼的重要性。1999年，联合国粮农组织通过了《保护和管理鲨鱼行动的国际计划》，旨在减少误捕鲨鱼、对捕鲨业进行有效管理，确保鲨鱼这一资源能够长期且可持续地被人类使用。
一些组织则把目标锁定东南亚，因为这里是全球最大的鱼翅消费地区。专家指出，鱼翅的营养成分主要是胶原蛋白，鱼翅汤的美味主要来自配料，而不是鱼翅本身。此前在对泰国曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明，鱼翅被水银污染的程度高达70％，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量的42倍。水银会造成男性不育以及损害人的中枢神经系统及肾脏。
中国香港地区对鱼翅的消耗十分惊人，每年进口鱼翅1万吨，占全世界鱼翅总进口数的52％。“鱼翅汤”、“鱼翅捞饭”等这些香港餐厅的常见菜也日益成为中国内地饭馆的“贵宾菜”，因为在中国的传统饮食文化中，人们觉得吃鱼翅有时是一种身份、富贵的象征。今年8月，姚明、刘欢等各界名人也出席了“野生救援协会”在中国主办的“护鲨行动，从我做起”活动，希望这些明星能够言传身教中国人禁食鱼翅。
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