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为了适应海鲜食品中致病性微生物安全检测的需求，文章介绍了海鲜食品中病原微生物的检测方法与技术，包括传统培养基法、酶联免疫学技术、分子生物学技术，并概述这些检测技术对食品微生物安全的应用。
海鲜食品中致病性微生物检测方法概述
【摘 要】
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为了适应海鲜食品中致病性微生物安全检测的需求，文章介绍了海鲜食品中病原微生物的检测方法与技术，包括传统培养基法、酶联免疫学技术、分子生物学技术，并概述这些检测技术对食
【机 构】
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黑龙江省食品药品监督管理局,哈尔滨商业大学食品学院
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2010年2期
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