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近年来,随着科学技术的发展和人类社会的进步,肉品生产规模日益扩大,人们对肉品的消费逐渐向社会化转变,从而安全事件的影响范围急剧扩大.……
肉品新鲜度的现代快速检验方法
【摘 要】
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近年来,随着科学技术的发展和人类社会的进步,肉品生产规模日益扩大,人们对肉品的消费逐渐向社会化转变,从而安全事件的影响范围急剧扩大.……
【机 构】
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云南农业大学食品科技学院云南农业大学动物科技学院云南农业大学动物科技学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2007年2期
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