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<正>为了提高浓香型大曲酒中已酸乙酯的含量,当前,国内许多科研单位和生产厂家都在积极从事人工老窖的研究,这必然就要进行梭菌等一些厌氧菌的分离培养。
厌氧微生物简易培养方法
【摘 要】
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<正>为了提高浓香型大曲酒中已酸乙酯的含量,当前,国内许多科研单位和生产厂家都在积极从事人工老窖的研究,这必然就要进行梭菌等一些厌氧菌的分离培养。
【机 构】
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无锡轻工业学院,无锡轻工业学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1989年1期
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