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原料配方：冬瓜500克、食盐25-30克、甜蜜素18克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。批量生产可按比例扩大。工艺流程：切丝。将冬瓜用清水洗干净，人工或机械削去皮层，略带绿色，剖开挖掉瓜瓤与瓜籽，用清水冲洗干净，然后切成2毫米×2毫米×5～6厘米的细丝备用。
冬瓜美味丝的加工
【摘 要】
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原料配方：冬瓜500克、食盐25-30克、甜蜜素18克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。批量生产可按比例扩大。工艺流程：切丝。将冬瓜用清水洗干净，人工或机械削去皮层，略带绿色，剖开
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2009年4期
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