【摘 要】
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研究了不同采收方式对上部叶香味品质的影响。结果表明：上部6片叶成熟后集中一次采收和带茎秆采收，烤后烟叶的香味品质均优于常规采烤方法，其中以打顶后68d带茎采收处理表现最优
【机 构】
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河南农业大学农学院,福建省烟草公司龙岩分公司,芜湖卷烟厂
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研究了不同采收方式对上部叶香味品质的影响。结果表明：上部6片叶成熟后集中一次采收和带茎秆采收，烤后烟叶的香味品质均优于常规采烤方法，其中以打顶后68d带茎采收处理表现最优。与对照相比，打顶后68d带茎采收处理明显提高了挥发性香气物质总量，新植二烯、类胡萝b素降解产物、芳香族氨基酸代谢产物量和西柏烷类降解产物等4类致香物质总量均有不同程度的提高，美拉德反应产物总量略低；同时，该处理烤后烟叶颜色橘黄，组织结构疏松，油分足，色度强，化学成分含量适宜，比例协调，显著降低淀粉、蛋白质含量，烟叶的平衡含水率、叶质重、
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