【摘 要】
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[目的] 了解福州市区学龄前儿童的膳食结构及营养状况,促进儿童健康成长. [方法] 采用连续7 d称重记帐法进行膳食调查,以Chinese DRIs为标准进行评价.[结果] 碳水化物产热明
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[目的] 了解福州市区学龄前儿童的膳食结构及营养状况,促进儿童健康成长. [方法] 采用连续7 d称重记帐法进行膳食调查,以Chinese DRIs为标准进行评价.[结果] 碳水化物产热明显不足,维生素C、钙摄入稍不足,维生素E、Fe、P、Se和维生素B2及蛋白质摄入量较高,3餐中早餐质量偏低,午餐基本合理,晚餐摄入偏多. [结论] 应增加蔬菜、水果与奶类的摄入量,适当控制蛋白质摄入量,调整膳食结构,改善早餐质量,控制晚餐摄入量,促进营养平衡.
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