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以铝箔包装鸭肫为研究对象,建立了适合屏蔽包装食品检测的X射线实时成像检测系统;研究了不同的管电压、管电流对空白背景图像、具有不同杂质的铝箔包装食品图像的影响,并在SPSS12下用拟合指数方程对各种异物的灰度随电压的变化情况进行了回归分析,确定了能够获得鸭肫、异物与背景图像之间的灰度差异最大的管电流与管电压,为后续的图像处理、实时智能识别异物奠定了基础.