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银杏营养价值高，功效独特，而鮰鱼丸又深受广大消费者的喜爱。本文介绍了银杏鮰鱼丸的制作方法、工艺和配方。
银杏鮰鱼丸的加工工艺
【摘 要】
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银杏营养价值高，功效独特，而鮰鱼丸又深受广大消费者的喜爱。本文介绍了银杏鮰鱼丸的制作方法、工艺和配方。
【机 构】
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江苏省泰兴市农业科学研究所,江苏省泰兴市农业技术推广中心
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2003年3期
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