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微波萃取是利用微波能进行物质萃取的一种新技术。自从1986年Ganzler等用微波从士壤、种子、食品和饲料中萃取各种类型化合物以来，微波萃取技术由于具有萃取速度、效率及产品的品质均优于传统工艺，并且设备简单、适用范围广、选择性高、重现性好、节能省时、污染小等优点，应用范围已从最初的环境分析、样品制备迅速扩展到食品、化上利农业等领域。其应用主要反映在微波加热与解冻、微波改性、微波干燥、微波灭菌与杀虫等方面。近年来，已将微波技术应用于天然药物活性成分的浸提过程，有效提高了回收率，取得了可喜的进展。为此，笔者就