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针对红菜薹不耐贮藏的难题,将红菜薹分别置于0、5、10、20℃条件下贮藏,测量其呼吸强度,并进行综合感官评价,研究了不同温度对3个品种红菜薹贮藏效果的影响。研究结果表明,红菜薹最适贮藏温度为5~10℃,相同贮藏条件下,红菜薹品种耐贮性从大到小依次为:SYH>YZH>JHB。
温度对红菜薹贮藏效果的影响
【摘 要】
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针对红菜薹不耐贮藏的难题,将红菜薹分别置于0、5、10、20℃条件下贮藏,测量其呼吸强度,并进行综合感官评价,研究了不同温度对3个品种红菜薹贮藏效果的影响。研究结果表明,红
【机 构】
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湖北省农业科学院/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心; 宁波市农业科学院;
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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湖北省农业科技创新中心项目(2014-620-007-001);宁波市择优委托项目(2011C11018)
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