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瞄准市场空档,发展淡季水果是龙泉市近年来水果生产新特点。现已在海拔1000~1200m的高山区种桃33hm^2。并实现早结(种后第二年投产)、丰产(种后第三年1000kg/667m^2),优质(外观漂亮,汁液丰富,风味浓郁,含糖量高,可溶性固形物为12~14%)、高效(3.00元/kg,3000元/667m^2)、无污染(经检测,农药残留量和果品质量各项指标合格)的目标。