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银杏俗称白果、公孙树、鸭掌树，系国家一级保护植物，是我国特有的珍稀名贵树种，集种、药、材用于一体，具有较高的食用价值和医药价值。银杏的种仁中含有银杏酸、白果酚、五碳多糖等药用成份和丰富的营养成份，具有敛肺气、化痰止咳、益气、止浊利尿、平皱、促进血液循环等医疗效果，是一种保健食品。银杏叶含有黄酮类化合物等药用成份，可提炼成治疗心脏病、高血压、脑血栓的药物和许多保健饮料。银杏树木材质致密、纹理细美、不翘不裂，可供制造家具、木模、工艺雕刻等。