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《食品酶学》是一门综合生物化学,食品营养学等多学科的应用型课程,在“双一流”建设和工程教育认证背景下的《食品酶学》实验课程应当从教学内容方法等多方面进行调整改革,以适应新时代对大学生独立自主创新能力的要求。
《食品酶学》实验教学改革与研究——以“双一流”建设和工程教育认证为背景
【摘 要】
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《食品酶学》是一门综合生物化学,食品营养学等多学科的应用型课程,在“双一流”建设和工程教育认证背景下的《食品酶学》实验课程应当从教学内容方法等多方面进行调整改革,
【机 构】
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吉林大学食品科学与工程学院,吉林大学材料科学与工程学院
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2019年5期
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