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近年,随着蛋鸡产业蓬勃发展,人们对鸡蛋品质要求越来越高,蛋壳质量问题受到人们极大关注.禽蛋的生产、加工和销售过程中,蛋壳的高破损率给养禽业造成了巨大损失.蛋壳质量低劣一直是导致禽蛋业经济损失的主要原因.据统计,全世界由蛋壳质量而导致的损失达6%～8%,我国每年因此而造成的损失达5亿多元(吕景旭等,1998).