论文部分内容阅读
本文研究了全酶法制备大麦糖浆的最佳糖化工艺，探讨了液化ＤＥ值（葡萄糖值）对糖化ＤＥ值的影响，并考查了添加不同蛋白酶对糖浆中α－氨基氮含量的影响。
全酶法制备大麦糖浆的研究
【摘 要】
：
本文研究了全酶法制备大麦糖浆的最佳糖化工艺，探讨了液化ＤＥ值（葡萄糖值）对糖化ＤＥ值的影响，并考查了添加不同蛋白酶对糖浆中α－氨基氮含量的影响。
【机 构】
：
上海交通大学农学院农工系
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
：
2000年3期
其他文献
随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，生活需求也不断增加，我国的工业生产企业也越来越多，使得生产、生活用电量也不断增加，热电集团也随之迅速的发展起来，经济的发展为我国
<正>中国仍然在驶向"海运强国"的航道上,而中远海运将为这一夙愿注入新的动力。总资产7100亿元,创造了航运业六个"世界第一",中国远洋海运集团有限公司(简称中远海运)在起航
王作功,贵州财经大学金融学教授,河南大学博士生导师,贵州省“十三五规划专家组成员”。主要研究领域为金融与区域发展、风险管理。王作功主持国家课题2项、省部级及重大横向
矿井水害一直是煤矿生产的一项重大安全隐患，本文基于法地煤矿沙子岭井田地质勘查资料，对井田水文地质特征进行分析，明确了井田内岩层含隔水性及断层带水文地质特征；对井田充水因
铜基合金作为一种新型的复合型材料，在现代工业生产中具有巨大的应用潜能。伴随着铜基合金材料研究的不断发展和应用，目前的研究主要集中在高纯度、合金化和复合化等几个方向。
以我厂D130／3．82—8型煤粉炉改造为例，详细介绍了煤粉均匀给粉、单炉计量主系统及其控制系统结构和原理，简要介绍了利用煤粉称重计算风粉浓度的方法，并对改造效果进行了评价。
本报讯（YMG记者 李仁）日前，中国粉丝粉条餐饮行业应用首届论坛峰会暨中国双塔粉丝创新研讨会在粉丝之都招远举办，20多位中国八大菜系泰斗级大师汇聚一堂，共同探讨中华厨艺与传统
报纸