霜降后青菜为什么会变甜

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其实,这是青菜度过寒冬的一种方法:严寒的冬天,气温降到0℃以下时,你在一个盘子里装些清水,在另一个盘子里装些糖水,然后把它们放到户外。没一会儿,你就会看到装清水的盘子里出现了冰块,而装糖水的盘子周末妈妈烧的青菜吃起来是甜甜的,妈妈说霜降后青菜就会变甜了,那么这是为什么呢?
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