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通过对地方经济建设的需求和各个高校“资源循环科学与工程专业”人才培养方案的调查研究,综合考虑各自人才培养的目的,依托茅台集团资源优势、学科专业基础优势、实践教学优势及科研平台的支撑,结合应用型人才培养目标,确定本专业的研究方向,构建了以酿酒酒糟资源化利用及酿酒废水的无害化和资源化处理及处置,以及农业废弃物处理及资源化利用为主线的课程体系。