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期刊论文
西洋参蜜片工艺流程的优选
西洋参蜜片工艺流程的优选
来源 :吉林农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haibolovemj
【摘 要】
:
用正交试验法对影响西洋参蜜片中总皂甙含量、出货率、色泽、口感等因素进行试验,综合各项指标结果,得出用椴树蜂蜜蜜炙2次(1h/次),烘干8h为最佳处理方案
【作 者】
:
王秀全
孟祥颖
田义新
张辉
【机 构】
:
吉林农业大学,吉林省参茸办公室
【出 处】
:
吉林农业大学学报
【发表日期】
:
1996年04期
【关键词】
:
西洋参
蜜片
工艺流程
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用正交试验法对影响西洋参蜜片中总皂甙含量、出货率、色泽、口感等因素进行试验,综合各项指标结果,得出用椴树蜂蜜蜜炙2次(1h/次),烘干8h为最佳处理方案
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