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以5份番茄品种为试材,测定成熟果实的风味、营养品质指标,通过模糊数学隶属函数法对品质数据进行分析。结果表明:不同番茄品种果实品质差异较大,在多个品质指标中,对番茄品质影响较大的口感评价和可溶性固形物指标差异更显著,丽春、齐83-1-2-8-2、济南粉红3个品种品质优于粉宴一号和瑞星大宝。
不同番茄品种的品质分析与评价
【摘 要】
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以5份番茄品种为试材,测定成熟果实的风味、营养品质指标,通过模糊数学隶属函数法对品质数据进行分析。结果表明:不同番茄品种果实品质差异较大,在多个品质指标中,对番茄品质
【机 构】
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山东省农业科学院蔬菜花卉研究所,潍坊市寒亭区农业技术推广站
【出 处】
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辽宁农业科学
【发表日期】
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2020年5期
【基金项目】
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山东省农业良种工程(2017LZGC013),山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2018B03),泰山学者工程专项(2016~2020)
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