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将高价水当做高端水这种认识是错误的，还要看它的水源地，天然矿泉水的水质来源良好，是高端矿泉水的主要标准。
随着天然和健康的消费理念日益深入人心，更多的消费者对于有人工痕迹的饮用水正在越来越排斥。
对于高端矿泉水的概念一直模糊不清，相较于一般的农夫山泉和华云怡宝，有市民专挑价格相对高的饮用水。
水源地决定未来水是否卖高端，至少现在有这样一个趋势。
国人饮水已经不再满足于解渴，而更在意饮水的健康。这种消费观念催生了我国高端饮用水的出现和发展。
近几年来，高端水正成为饮用水市场的一个新的增长点，并正在形成一个崭新的市场，这个市场还远没达到饱和。一个显著的表现在于，中国市场上各种高端水品牌爆炸性的出现：国外高端水品牌正在蜂拥进入中国，而国内高端饮用水的品牌亦层出不穷，市场竞争正越来越激烈。种种迹象表明，这一新兴市场充满活力和前景。
当中国人已然进入高端矿泉水消费时代的时候，关于高端矿泉水的标准讨论却才刚刚开始。
2014年4月，国家卫计委下发《〈食品安全国家标准包装饮用水〉征求意见稿》（以下简称“《意见稿》”）提出不得再使用“饮用矿物质水”的名称。这预示着，2008年才被纳入瓶装水水种的矿物质水，可能很快成为历史。而这也意味着，通过往饮用水添加物质而人工制造的高端水可能遭到抛弃。
数据显示，2013年，中国瓶装饮用水行业销售收入达1014.22亿元，同比增长23.24%。而每500毫升价格在3元到8元的饮用水市场，近几年更是保持50%至60%的速度持续增长，目前其市场销售容量超过100亿人民币，占整个饮用水市场的10%。
但何为“高端矿泉水”仍然困扰消费者。6月21日，记者探访饮用水终端市场发现，在高端矿泉水企业强大的营销面前，很多消费者至今对高端矿泉水概念模糊不清，他们普遍认为高价水即是高端水。
北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹表示，将高价水当做高端水这种认识是错误的，还要看它的水源地，天然矿泉水的水质来源良好，是高端矿泉水的主要标准。
目前，中国包装水行业已经形成了四大集团军，以康师傅、可口可乐为代表的矿物质水，以娃哈哈为代表的纯净水，以农夫山泉为代表的天然地表水，以昆仑山、西藏5100、恒大冰泉为代表的天然矿泉水。
随着国家标准的出台，人工添加的矿物质水正在淡出高端水的行列，而近年来异军突起的天然矿泉水正成为高端矿泉水的主力军。
尽管对于高端矿泉水的具体标准仍没官方说法，但随着消费理念的更新，“何为高端水？”这一命题的答案正趋于明朗。
人工添加或退出高端舞台
记者在对目前价格相对较高的瓶装饮用水市场进行梳理之后发现，以苏打水、磁化水、太空水等概念拉升附加值的饮用水占据了高价水的很大部分。
这些水声称添加了特殊物质，能够为人体提供营养，甚至声称能够治疗疑难杂症和预防癌症。
但记者在调查中发现，大部分饮用水宣传的概念功效并不靠谱。在业内专家看来，不管是从实验的角度还是研究的角度来看，相关概念功效都被证实了为不可能。而功能水在更大的意义上属于厂家拉升价格的炒作。
事实上，2013年10月1日起实施的《涉及饮用水卫生安全产品标签说明书管理规定》对功能型的高端水市场进行了规范，其中要求涉水产品标签和说明书中不得标注、明示或者暗示具有防治疾病作用的功能，虚假、夸大使消费者误解或者欺骗性的文字、图形以及与生活饮用水无关的内容，以及出现“碱性水”、“活化水”、“富氧水”、“功能水”等内容。
但由于功能型概念能够拉高饮用水的附加值，因此直到目前，有很多企业仍然在大力地推广所谓的功能水。今年2月，娃哈哈集团高调推出“富氧水”产品，宣传其溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍，能够补充人体需氧量，该产品一经推出就引发业内专家的强烈质疑。
今年4月，国家卫计委《意见稿》提出不得再使用“饮用矿物质水”，随着天然和健康的消费理念日益深入人心，更多的消费者对于有人工痕迹的饮用水正在越来越排斥，这也意味着人工添加型的瓶装水正在退出高端舞台。
高价≠高端
6月21日，记者走访多家广州市的大型超市。据超市售货员对记者表示，法国依云和昆仑山矿泉水相对来说卖得不错。
记者随机采访了近10名消费者，他们对于高端矿泉水的概念一直模糊不清，相较于一般的农夫山泉和华云怡宝，有市民专挑价格相对高的饮用水。
事实上，用价格评判饮用水的好坏，并不靠谱。一名恒大冰泉矿泉水销售人员坦言：‘“水源的水质都是一样，加工处理工艺也没有多大的成本差异，价格的高低企业自己说了算。”
自称20年不喝自来水的水质专家赵飞虹，研究矿泉水水质已10余年，她表示，除了高端矿泉水的高价外，还要看它的水源地，水源地对于高端矿泉水来说非常重要，至少它是决定这款矿泉水是否高端的首要条件。
如果要取得水质优良、污染少的矿泉水，只能到偏远、交通落后的地区，寻找矿泉资源。
不同于城市周边的水，偏远地区的矿泉水水源地，要承担当地环境保护问题，要圈很大的地，不能让周边人员的活动影响其水质。此外矿泉属于矿产资源，国家对其征收矿产资源费用，同时矿泉水要经过长途运输，除广告营销外，售价自然就高。以法国依云水为例，其在中国属高端水，但在欧洲国家则是一个大众品牌，依云330ml瓶装水在中国售价普遍达到10元，而在欧洲仅约4元人民币。
而且并不是高价就意味着优质。作为高价水代表的依云就多次被曝出现质量问题。据不完全统计，自2006年6月起，依云已被曝光六次菌落数超标、亚硝酸盐超标。
赵飞虹表示，她曾于2001年在超市购买了依云矿泉水，当时在实验室检测发现，水质确实很好。但去年，她又在超市购买了依云矿泉水，检测发现，依云矿泉水的水质远不如从前，各项指标连中国长白山、昆仑山等地的矿泉水水质都赶不上。
天然矿泉水成为高端主流
那么什么样的标准可以评判高端水？一位长期关注饮用水市场的专家表示：“从技术角度讲，大家对水源地比较关注，如果水源地来自城市边缘，那么即使再高价也不能称其为高端水。”
而基于此标准，天然矿泉水成为饮用水高端市场的宠儿。不同于人工添加物质的功能性概念水，天然矿泉水在特定地质条件下形成，并存在于特定地质构造岩层中的地下矿水。
目前，我国共有四个专门针对瓶装水的国家标准，分别是《饮用天然矿泉水》、《瓶装饮用纯净水》、《瓶（桶）装饮用水卫生标准》、《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》。其中，前两个是产品标准、后两个是卫生标准。
2014年出台的《意见稿》将除天然矿泉水以外的所有包装饮用水都纳入统一标准。也就是说，上述提到的四个瓶装水国标中，除《饮用天然矿泉水》外，将统一合并为《食品安全国家标准包装饮用水》，这被外界解读为瓶装水国标即将实现“大一统”。
事实上，从国际食品法典委员会的规定标准来看，关于瓶装水有两个标准，一个是矿泉水标准和其他矿泉水标准，我国新国标的出台和天然矿泉水的受重视，说明中国矿泉水标准正在逐步向国际标准靠拢。
而天然矿泉水的标准被独立出来也意味着其地位的上升。市场的反应同样如此，统计显示，目前我国高端水市场正以每年40%的速度扩容。昆仑山雪山水、五大连池水、西藏5100冰川水、恒大冰泉等几大品牌更是发展势头迅猛。
从上述几款高端水品牌来看，其所宣称的高端均体现为优质水源地—如昆仑山矿泉水宣称的青藏高原6000米海拔雪山融水，恒大冰泉的长白山3000万年深层矿泉等等。
赵飞虹强调：“水源地决定未来水是否卖高端，至少现在有这样一个趋势。”
随着天然和健康的消费理念日益深入人心，更多的消费者对于有人工痕迹的饮用水正在越来越排斥。
对于高端矿泉水的概念一直模糊不清，相较于一般的农夫山泉和华云怡宝，有市民专挑价格相对高的饮用水。
水源地决定未来水是否卖高端，至少现在有这样一个趋势。
国人饮水已经不再满足于解渴，而更在意饮水的健康。这种消费观念催生了我国高端饮用水的出现和发展。
近几年来，高端水正成为饮用水市场的一个新的增长点，并正在形成一个崭新的市场，这个市场还远没达到饱和。一个显著的表现在于，中国市场上各种高端水品牌爆炸性的出现：国外高端水品牌正在蜂拥进入中国，而国内高端饮用水的品牌亦层出不穷，市场竞争正越来越激烈。种种迹象表明，这一新兴市场充满活力和前景。
当中国人已然进入高端矿泉水消费时代的时候，关于高端矿泉水的标准讨论却才刚刚开始。
2014年4月，国家卫计委下发《〈食品安全国家标准包装饮用水〉征求意见稿》（以下简称“《意见稿》”）提出不得再使用“饮用矿物质水”的名称。这预示着，2008年才被纳入瓶装水水种的矿物质水，可能很快成为历史。而这也意味着，通过往饮用水添加物质而人工制造的高端水可能遭到抛弃。
数据显示，2013年，中国瓶装饮用水行业销售收入达1014.22亿元，同比增长23.24%。而每500毫升价格在3元到8元的饮用水市场，近几年更是保持50%至60%的速度持续增长，目前其市场销售容量超过100亿人民币，占整个饮用水市场的10%。
但何为“高端矿泉水”仍然困扰消费者。6月21日，记者探访饮用水终端市场发现，在高端矿泉水企业强大的营销面前，很多消费者至今对高端矿泉水概念模糊不清，他们普遍认为高价水即是高端水。
北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹表示，将高价水当做高端水这种认识是错误的，还要看它的水源地，天然矿泉水的水质来源良好，是高端矿泉水的主要标准。
目前，中国包装水行业已经形成了四大集团军，以康师傅、可口可乐为代表的矿物质水，以娃哈哈为代表的纯净水，以农夫山泉为代表的天然地表水，以昆仑山、西藏5100、恒大冰泉为代表的天然矿泉水。
随着国家标准的出台，人工添加的矿物质水正在淡出高端水的行列，而近年来异军突起的天然矿泉水正成为高端矿泉水的主力军。
尽管对于高端矿泉水的具体标准仍没官方说法，但随着消费理念的更新，“何为高端水？”这一命题的答案正趋于明朗。
人工添加或退出高端舞台
记者在对目前价格相对较高的瓶装饮用水市场进行梳理之后发现，以苏打水、磁化水、太空水等概念拉升附加值的饮用水占据了高价水的很大部分。
这些水声称添加了特殊物质，能够为人体提供营养，甚至声称能够治疗疑难杂症和预防癌症。
但记者在调查中发现，大部分饮用水宣传的概念功效并不靠谱。在业内专家看来，不管是从实验的角度还是研究的角度来看，相关概念功效都被证实了为不可能。而功能水在更大的意义上属于厂家拉升价格的炒作。
事实上，2013年10月1日起实施的《涉及饮用水卫生安全产品标签说明书管理规定》对功能型的高端水市场进行了规范，其中要求涉水产品标签和说明书中不得标注、明示或者暗示具有防治疾病作用的功能，虚假、夸大使消费者误解或者欺骗性的文字、图形以及与生活饮用水无关的内容，以及出现“碱性水”、“活化水”、“富氧水”、“功能水”等内容。
但由于功能型概念能够拉高饮用水的附加值，因此直到目前，有很多企业仍然在大力地推广所谓的功能水。今年2月，娃哈哈集团高调推出“富氧水”产品，宣传其溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍，能够补充人体需氧量，该产品一经推出就引发业内专家的强烈质疑。
今年4月，国家卫计委《意见稿》提出不得再使用“饮用矿物质水”，随着天然和健康的消费理念日益深入人心，更多的消费者对于有人工痕迹的饮用水正在越来越排斥，这也意味着人工添加型的瓶装水正在退出高端舞台。
高价≠高端
6月21日，记者走访多家广州市的大型超市。据超市售货员对记者表示，法国依云和昆仑山矿泉水相对来说卖得不错。
记者随机采访了近10名消费者，他们对于高端矿泉水的概念一直模糊不清，相较于一般的农夫山泉和华云怡宝，有市民专挑价格相对高的饮用水。
事实上，用价格评判饮用水的好坏，并不靠谱。一名恒大冰泉矿泉水销售人员坦言：‘“水源的水质都是一样，加工处理工艺也没有多大的成本差异，价格的高低企业自己说了算。”
自称20年不喝自来水的水质专家赵飞虹，研究矿泉水水质已10余年，她表示，除了高端矿泉水的高价外，还要看它的水源地，水源地对于高端矿泉水来说非常重要，至少它是决定这款矿泉水是否高端的首要条件。
如果要取得水质优良、污染少的矿泉水，只能到偏远、交通落后的地区，寻找矿泉资源。
不同于城市周边的水，偏远地区的矿泉水水源地，要承担当地环境保护问题，要圈很大的地，不能让周边人员的活动影响其水质。此外矿泉属于矿产资源，国家对其征收矿产资源费用，同时矿泉水要经过长途运输，除广告营销外，售价自然就高。以法国依云水为例，其在中国属高端水，但在欧洲国家则是一个大众品牌，依云330ml瓶装水在中国售价普遍达到10元，而在欧洲仅约4元人民币。
而且并不是高价就意味着优质。作为高价水代表的依云就多次被曝出现质量问题。据不完全统计，自2006年6月起，依云已被曝光六次菌落数超标、亚硝酸盐超标。
赵飞虹表示，她曾于2001年在超市购买了依云矿泉水，当时在实验室检测发现，水质确实很好。但去年，她又在超市购买了依云矿泉水，检测发现，依云矿泉水的水质远不如从前，各项指标连中国长白山、昆仑山等地的矿泉水水质都赶不上。
天然矿泉水成为高端主流
那么什么样的标准可以评判高端水？一位长期关注饮用水市场的专家表示：“从技术角度讲，大家对水源地比较关注，如果水源地来自城市边缘，那么即使再高价也不能称其为高端水。”
而基于此标准，天然矿泉水成为饮用水高端市场的宠儿。不同于人工添加物质的功能性概念水，天然矿泉水在特定地质条件下形成，并存在于特定地质构造岩层中的地下矿水。
目前，我国共有四个专门针对瓶装水的国家标准，分别是《饮用天然矿泉水》、《瓶装饮用纯净水》、《瓶（桶）装饮用水卫生标准》、《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》。其中，前两个是产品标准、后两个是卫生标准。
2014年出台的《意见稿》将除天然矿泉水以外的所有包装饮用水都纳入统一标准。也就是说，上述提到的四个瓶装水国标中，除《饮用天然矿泉水》外，将统一合并为《食品安全国家标准包装饮用水》，这被外界解读为瓶装水国标即将实现“大一统”。
事实上，从国际食品法典委员会的规定标准来看，关于瓶装水有两个标准，一个是矿泉水标准和其他矿泉水标准，我国新国标的出台和天然矿泉水的受重视，说明中国矿泉水标准正在逐步向国际标准靠拢。
而天然矿泉水的标准被独立出来也意味着其地位的上升。市场的反应同样如此，统计显示，目前我国高端水市场正以每年40%的速度扩容。昆仑山雪山水、五大连池水、西藏5100冰川水、恒大冰泉等几大品牌更是发展势头迅猛。
从上述几款高端水品牌来看，其所宣称的高端均体现为优质水源地—如昆仑山矿泉水宣称的青藏高原6000米海拔雪山融水，恒大冰泉的长白山3000万年深层矿泉等等。
赵飞虹强调：“水源地决定未来水是否卖高端，至少现在有这样一个趋势。”