【摘 要】
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目的:通过优化液体发酵培养基提高灵芝三萜产量,并对其三萜成分进行初步鉴定。创新点:麦芽作为啤酒生产原料,含有丰富的糖类及其他营养物质,并且价格低廉,来源广泛。本文首次
【机 构】
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Zhejiang Provincial Key Laboratory of Food Microbiology, College of Biosystems Engineering and Food
【出 处】
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Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biote
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目的:通过优化液体发酵培养基提高灵芝三萜产量,并对其三萜成分进行初步鉴定。创新点:麦芽作为啤酒生产原料,含有丰富的糖类及其他营养物质,并且价格低廉,来源广泛。本文首次将麦芽汁作为碳源物质以提高灵芝三萜产量,并对其所含灵芝酸成分进行初步鉴定。方法:以灵芝菌丝生物量和胞内三萜产量为检测指标,对其液体发酵培养基中的碳(C)源和氮(N)源进行筛选,并利用单因素实验确定其相应浓度,再经响应面法优化液体发酵培养基(C源、N源、pH)(表1)。另一方面,酸碱转化法纯化灵芝三萜提取物后,利用高效液相色谱-电喷雾-质谱(HPLC-ESI-MS)法初步鉴定灵芝所含灵芝酸成分(表2)。结论:本实验响应面结果显示:当培养基含麦芽汁4.1%,酵母浸出粉1.89%,pH为5.40时,灵芝液体发酵菌丝生物量及胞内三萜产量均达到最优,分别为1.87g/100ml和93.21mg/100ml。经HPLCESI-MS鉴定,初步确定其含有10种灵芝酸成分。
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