【摘 要】
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“工作室”制人才培养模式是以工作室为载体，将企业生产实践项目融入学校的教学课程之中，使学生和员工在学校和企业的导师指导下，完成实践项目，全面提升设计能力和综合素质。在对
【基金项目】
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2017中国高等教育学会一般课题“基于“双元工作室制”高职酒店管理现代学徒制培养探索”（GZYYB2017125）
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“工作室”制人才培养模式是以工作室为载体，将企业生产实践项目融入学校的教学课程之中，使学生和员工在学校和企业的导师指导下，完成实践项目，全面提升设计能力和综合素质。在对酒店管理专业应用“双元工作室”制人才培养模式的必要性和可行性分析的基础上，归纳总结高职院校酒店管理专业的培养实践，探索酒店管理专业培养的定位、工作室的组建、工作室教学模式的实施流程，并总结工作室运行的师承机制、共享机制、传承机制和凝聚力机制等。
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