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烧鹅是广东名菜，烹制时共经历了腌渍、晾坯、烧烤三道工序，成菜具有成不压甜、甜不压鲜、鲜不压香的特点。
我的烧鹅味不同
【摘 要】
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烧鹅是广东名菜，烹制时共经历了腌渍、晾坯、烧烤三道工序，成菜具有成不压甜、甜不压鲜、鲜不压香的特点。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年6期
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