【摘 要】
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为了研究不同浓度2,4-表油菜素内酯(EBR)处理下多酚氧化酶(Polyphenoloxidase,PPO)、过氧化物酶(Phenylalanine ammonia,POD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(Su
【机 构】
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北京市林业果树科学研究院,山西农业大学,国家果品加工技术研发分中心
【基金项目】
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北京市农林科学院储备性项目(KJCX20180404),北京市自然科学基金青年基金(6194039),北京市农林科学院协同创新中心(KJCX201915),北京市农林科学院青年基金(QNJJ201921)
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为了研究不同浓度2,4-表油菜素内酯(EBR)处理下多酚氧化酶(Polyphenoloxidase,PPO)、过氧化物酶(Phenylalanine ammonia,POD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)基因与甜樱桃果实褐变的关系,以甜樱桃为试材,测定了果实贮藏期间的褐变指数、相关酶活性以及其基因相对表达量的变化。结果表明,贮藏30 d后对照组的甜樱桃果实褐变指数显著高于EBR处理组,对照组果实褐变情况比较严重。对照组的PPO、
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