【摘 要】
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目的合理配置食品卫生人力资源,科学监督管理,增强各生产经营单位自律性,提高食品卫生监督水平和效能,为市民所关心的餐饮安全提供保障。方法采用标准分析比较法,对全市大中
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目的合理配置食品卫生人力资源,科学监督管理,增强各生产经营单位自律性,提高食品卫生监督水平和效能,为市民所关心的餐饮安全提供保障。方法采用标准分析比较法,对全市大中型餐饮单位实施食品卫生监督量化分级管理,对实施效果进行研究,采用统计软件分析对比结果,并对量化分级的科学性和可操作性进行探讨。结果餐饮业经营者自律意识明显加强,食品安全事故举报率降低,提高了食品卫生监督效率。结论科学的监督管理,对全面提高全市餐饮业卫生水平有重要促进作用,也使食品卫生监督管理人员更深得民心。
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