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1974年,Tissiers利用SDS凝胶电泳技术首次证明,热应激能诱导果蝇体内产生一组蛋白质,他把因环境温度升高诱导细胞合成的这组蛋白质,称为热激蛋白(HSPs).HSPs是动物在不良因素作用下所产生的一组特殊蛋白质,任何应激均可诱导机体的HSPs合成增加,它能使动物迅速适应环境的变化,保护机体不受或少受损害.