【摘 要】
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为研究消费者对食品添加剂风险感知受哪些因素影响,基于广义虚拟经济视角,以无锡市城市消费者为问卷调查对象、灰色关联聚类和回归模型为主要工具,分析了可能因素的构成及影
【基金项目】
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广义虚拟经济研究专项(GX2014-1023(M));国家自然科学基金项目(71301061;71871106);中央高校基本科研业务费专项基金(JUSRP1504ZD);江苏省高校青蓝工程项目;江苏省教育科学"十三五"规划重大项目(A/2016/011);江苏省六大人才高峰项目(2016-JY-011);江苏高校哲学社会科学研究重点项目(2018SJZDI051)的资助
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为研究消费者对食品添加剂风险感知受哪些因素影响,基于广义虚拟经济视角,以无锡市城市消费者为问卷调查对象、灰色关联聚类和回归模型为主要工具,分析了可能因素的构成及影响机制。结果显示,认知程度、危害程度、避开难度为消费者对食品添加剂风险感知的影响因素,其中认知程度对风险感知的负效应最为显著。结合分析结果从政府、企业、消费者角度给出政策建议。
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