目的掌握中国居民营养与健康状况的现状、变化趋势及其影响因素,为国家制定相关政策及发展规划提供及时、准确、可靠的科学依据,促进我国居民体质及健康水平的提高。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,分大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村6个不同经济类型地区,在31个省、自治区、直辖市的132个县(区),共抽取样本24万余人。调查内容包括4部分:询问调查、医学体检、实验室检测、膳食调查。结果首次将居民膳食和营养状况与多项慢性疾病流行病学调查有机结合,获得了21世纪初中国城乡居民食物摄入、营养与健康状况的重要基础数据。首次获得具有全国人群代表性的血浆维生素A水平、血脂异常及代谢综合征的患病率数据。项目已出版论著11部,发表论文75篇(英文SCI收录8篇)。结论近十年来,我国居民营养状况得到很大改善,但同时出现了营养过剩和肥胖、高血压等慢性疾病快速上升的状况。膳食营养不平衡与身体活动不足是重要的危险因素。