人体顺应自然，在一天24小时当中，有着生命的节律。上午工作学习紧张，代谢也比较旺盛；晚上以休闲休息为主，代谢也有所下降。所以，同样热量的食物在早上吃，相对而言不太容易长胖。那些刺激人体兴奋、促进热量散发、提高身体活力的食物，最好能够在早餐和午餐吃。
　　按照大自然的规律，日出而作，日落而息。人体在日落时分变得内敛、平静，不再兴奋，准备休息，转向“整理内部事务”了，也就是说，它需要集中精力修复组织器官。所以晚餐就不能再吃让人兴奋的食物，也不该吃难以消化的油腻食物。那些容易消化或者能够帮助消化的食物，那些能够让身体减少散热、减少兴奋的食物，都是晚上的好食物。
　　所谓“上床萝卜下床姜”，讲的就是这个道理。姜、葱、蒜等调味品都是使人体温暖发热的食物，它们让人觉得很有精神，适合在早上和上午食用。电视上曾报道过一位长寿老人，九十多岁仍然精神矍铄，耳聪目明，脸色红润，他的秘诀是每天早上吃几片姜。
　　晚上吃点清淡的萝卜，能帮助消化，通气顺肠。萝卜能让人心平气和。除了萝卜之外，各种清爽的凉拌菜、杂粮粥、青菜豆腐之类，都很适合晚上食用。不少人喜欢晚上喝点莲子汤、百合汤，就是因为它们有安神的作用。吃夜宵的时候，过去讲究喝点小米粥、藕粉，也是因为它们容易消化，又有清心、平气的作用。
　　反过来，如果晚上吃油腻厚味的食物，特别是牛羊肉、煎炸食品，再加上大量辣椒、花椒、葱、姜、蒜，对身体就没有什么好处了。晚上吃辛辣浓味不好，是说它违背养生之道，天长日久就容易造出病来。
　　中原某些地区有这样的习惯，早上喝碗酸辣汤，晚上喝碗清淡的杂粮粥，实际上这是非常科学的饮食传统。
　　晚上喝杯牛奶也是不错的选择。牛奶是有利于安神的食物，富含维生素B6和色氨酸，还有大量的钙。维生素B6有利于预防失眠，色氨酸轉变成5-羟色胺这种神经递质，帮助心情平和，而钙也有利于降低神经系统的兴奋性。酸奶更容易消化，其中营养素的比例更合理。所以，晚上用牛奶或酸奶做夜宵，是不错的选择。
　　清晨人体体温最低，晚上体温最高。晚上要把体温降下去，进入休息状态，你偏偏吃那些让身体发热的东西，当然违背常理。与自然的规律相悖，身体就会产生负担，久而久之，容易危害健康。所以，长期坚持错误的生活方式，就等于吃慢性毒药。
　　总而言之，早上可以吃提神的食物，晚餐调味清淡一点，多吃点蔬菜，少一些肉类，吃容易消化的食物，这是全世界公认的理论。