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建立了蒸馏提取-异烟酸-吡唑啉酮比色法测定植物性食品中氰化物含量的检测方法。方法的线性范围为0．2μg／mL；称取10g样品时，氰化物的最小检出量为0．04mg／kg；实际样品的添标回收率为94%-105％；相对标准差（RSD）≤10％。本法操作简单、准确度高、重现性好。
植物性食品中氰化物的测定
【摘 要】
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建立了蒸馏提取-异烟酸-吡唑啉酮比色法测定植物性食品中氰化物含量的检测方法。方法的线性范围为0．2μg／mL；称取10g样品时，氰化物的最小检出量为0．04mg／kg；实际样品的添标回收率为9
【机 构】
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中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2009年5期
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