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糖化锅外加热煮沸麦汁是在吸热升腾后的热力循环和煮沸泵对麦汁加压强制循环的共同作用下,不断吸热升温达到饱和温度(104℃左右),在工艺要求时间内完成煮沸工作.在一般情况下壳程工作介质为饱和蒸汽,管程为麦汁.
热力循环不良——影响糖化（外加热）加热煮沸
【摘 要】
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糖化锅外加热煮沸麦汁是在吸热升腾后的热力循环和煮沸泵对麦汁加压强制循环的共同作用下,不断吸热升温达到饱和温度(104℃左右),在工艺要求时间内完成煮沸工作.在一般情况下
【机 构】
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哈尔滨啤酒
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2005年4期
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