材料：里脊肉500g，大蒜5瓣,生抽15ml,叉烧酱50ml，料酒5ml,蜂蜜10ml,青椒、红椒、黄椒各半个，胡萝卜、茄子、香葱、蒜、蚝油、淀粉少许。
　　 做法：
　　 1．将猪肉洗净沥干切成拳头大小的块。
　　 2．大蒜切碎加生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜，与切好的肉拌匀，让肉的表面都能沾上酱料，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。
　　 3．烤盘内铺锡纸将腌好的肉置于烤网上，刷上一些腌制的酱汁，放入预热200℃的烤箱中烤约20分钟。20分钟后将肉取出翻面，再将剩余的酱汁均匀地刷在肉上，继续烤10分钟至熟即可出炉。
　　 4．烤肉的时候准备蔬菜，将青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、茄子切小丁，葱切段，蒜切片。锅中烧开水，先将胡萝卜、茄子放锅中煮，熟后将青椒、红椒、黄椒放入，烫一下即可一起出锅。
　　 5．锅中油加热，将葱、蒜炒香，然后将所有蔬菜丁一起倒入，快速翻炒。加少许蚝油、盐、鸡精后勾薄芡出锅。
　　 6．将烤好的叉烧肉稍凉后切片摆在盛好饭菜的盘中即可。
　　 小贴士:
　　 1．如果时间充足，肉放在冰箱里腌2～3天更加入味，最短不要少于24小时。
　　 2．烤好的肉如果边角有焦煳要去除，最好不要吃。
　　 3．烤箱的温度请依各自烤箱及肉块大小调整。