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中餐菜谱的一般命名方法有两种:写意性命名法和写实性命名法。写实性菜名通常由原料名称、烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的创始人或发源地等构成,名称反映菜肴内容和特色。本文结合示例探讨了中餐菜谱,包括主菜、主食、小吃等的翻译方法。
浅析中餐写实性菜谱的英译
【摘 要】
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中餐菜谱的一般命名方法有两种:写意性命名法和写实性命名法。写实性菜名通常由原料名称、烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的创始人或发源地等构成,名称反映菜肴内容和特色
【机 构】
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江苏大学外国语学院江苏大学外国语学院江苏镇江江苏镇江
【出 处】
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白城师范学院学报
【发表日期】
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2007年04期
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