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模拟发酵液中的蛋白质、美拉德产物来研究其对聚醚砜超滤膜的污染情况，主要考察污染物浓度及温度、压力等操作条件对膜污染的影响，并分析相应的总阻力、各部分膜阻力及其分布情况．结果表明浓度越大，膜阻力上升越快；提高操作温度和压力可一定程度地提高膜通量，但也导致膜总阻力增大，且各部分阻力及其分布情况均发生明显变化；在蛋白质中加入葡萄糖发生美拉德反应后膜阻力明显上升，污染程度大大增加．