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食用明胶是一种营养丰富并有疗效功能的优质蛋白质,它是从猪的边角余料中提取的。这种蛋白质纯度高,不含脂肪、糖类,食用后增强体质,补充人体的胶原蛋白,是一种理想的食用胶和食品添加剂,它食用方便。食用方法也可多种多样,具有广阔的使用价值,可在食品医药等40多个行业上使用。
食用明胶生产技术
【摘 要】
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食用明胶是一种营养丰富并有疗效功能的优质蛋白质,它是从猪的边角余料中提取的。这种蛋白质纯度高,不含脂肪、糖类,食用后增强体质,补充人体的胶原蛋白,是一种理想的食用胶
【出 处】
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企业技术开发：上旬刊
【发表日期】
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1994年4期
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