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随着我国经济的快速发展，各行各业的发展也十分迅速，尤其是在最近的几年时间中，餐饮行业的发展速度很快。外卖O2O的外卖经营模式在2013年计入了快速的发展时期，“饿了么”作为一个非常具有代表性的外卖网站。本文主要研究的是“饿了么”企业的竞争力，阐述“饿了么”的发展历程，分析研究“饿了么”经营环境分析，提出提升企业核心竞争力的对策。
一、“饿了么”企业概况
近年，餐饮行业的发展速度很快，传统餐饮业成本不断累积，其利润逐渐减少，导致餐饮企业在发展过程中逐渐拓宽思维开发新的销售方式。而伴随着我国科学技术的不断发展，网络得到了广泛的运用，线上互联网和线下餐饮企业相互结合的外卖O2O的营销模式也就随之产生。“饿了么”网络订餐平台就是电子商务发展的产物。2009年到2012年“饿了么”进行体制扩张。2015年末，“饿了么”和滴滴出行合作落地，未来双方将携手共同搭建两轮电动车加四轮汽车的“2+4”同城配送网络。并且饿了么和阿里巴巴签署投资框架性协议，阿里巴巴投资饿了么12.5亿美元，获投资后，饿了么估值超过45亿美元，继续独立运作。本轮投资后阿里占股饿了么27.7%，成为第一大股东。
二、“饿了么”核心竞争力存在的问题
（一）市场定位不准确
企业发展需要对其自身的运营环境、竞争环境、市场环境进行充分的了解和分析，才能够更好的制定出符合企业经营发展的目标。在“饿了么”企业发展过程中，前期发展中的目标市场主要是针对学生、白领、商业精英，这一部分市场由于学习、工作的原因没有时间做饭，对外卖的需求较高，这就需要“饿了么”平台，重新进行市场目标的确定，对于家庭聚会、公司年会、公司聚餐等市场进行积极地开拓，吸引更多的消费者进行消费。
（二）技术平台存在缺陷
随着科学技术的不断更新，信息不断地更新换代，尤其是移动互联网的兴起。近年来，我国的移动互联网用户飞速增长，使越来越多的电子商务行业开始注重移动互联网的发展，例如京东、天猫、聚美优品等都开发了手机客户端移动APP软件。但是在购买过程中，经常出现由于各种问题想取消未付款的订单，但是却不能够及时的取消，只能得到系统到了取消时间自动取消。相对于其他的APP软件，订餐APP需要用户随时的更新，在很多时候一两天就会要求客户更新系统，这都反应出了APP本身还存在着很多大家都不知道的内在缺陷，需要去认真的修改和不断的进行完善。
（三）用户需求响应不及时
作为新型外卖平台，“饿了么”对食品的质量、运输效率等都有极高的要求。配餐人员人数的限制导致工作效率较低，顾客满意度较低，尤其是配餐高峰期，消费者等待的时间一般在半个小时到一个小时之间，长期的等待时间，严重影响了企业运营效率。随着人们工作、生活、学习的节奏越来越快，人们对时间观念的重视程度越来越突出，因此，需要“饿了么”平台提高企业的服务效率，不断的扩大配餐队伍，适应市场发展的需求。
（四）食品卫生满意度有待提高
食品不仅仅人们的生存的必需品同样也是人类社会发展的主要的基础。随着我国经济的发展和社会的进步，人们的收入水平也在不断的提高，人们对于食品的要求也越来越高，除了满足温饱之外，对于食品的健康、营养和安全问题也更加的重视了。而订餐平台为了实现不断扩张的目标，对很多商家的卫生及安全资质没有进行严格的监督和检查，准入门槛比较低，往往是睁一只眼闭一只眼。有的外卖商家店里的卫生状况非常不好，厨房又脏又乱，这根本不可能保证送到顾客手中的餐饮的安全问题。
三、“饿了么”企业核心竞争力提升对策
（一）明确服务人群，挖掘存量客户
随着越来越多的外卖平台进入行业市场，需要“饿了么”对企业进行重新的市场定位，明确企业所面对的目标市场，从而对目标市场进行科学的营销方案，以便能够更好的吸引消费者。对商家的促销信息进行及时的更新，保证消费者能够及时获取商家促销活动信息，要注意避免盲目的价格战，对于商家的促销活动要根据实际情况而定，避免造成不必要的经济损失。刺激消费者消费，从而培养消费者的忠诚度，提高网络平台的可信度，更好的扩大平台的交易额，以实现企业的经济效益。
（二）做好产品设计，提升用户体验
随着我国经济的快速发展，国家在政策上的开放，在O2O行业的发展上国家也给了很大的支持，鼓励大力发展O2O经营销售模式，因此，政府的大力支持成为外卖平台发展的稳定基础。科技水平不断进步，移动互联网也进入了高速的发展时期，在未来的时间内，还会继续保持快速发展的态势。外卖手机客户端的必然媒介，移动互联网的逐渐成熟使得外卖手机客户端发展迅速，可以说是一个很好的机遇。
（三）提高企业服务效率，提升客户满意度
根据目前的外卖经营者而言，在经营过程中普遍都存在着一个主要的问题，送餐的速度比较慢，这也是很多消费者给商家差评的根本因素。在客户的众多评价中，送餐速度过慢出现的频率极高，这严重影响了客户的真实体验，同时也阻碍了外卖手机客户端的快速发展。建立完善的餐饮配送制度，根据餐饮的特点选择最优的交通运输方式。第三方外卖平台应该和商户进行交流，让其选择更优质的运送服务和最佳的运输路线，在保证速度的同时还能保证食品的质量，促使餐饮可以完整新鲜的到达客户的手中，提升餐饮的配送速度。商家也可以形成良好的竞争力，推动外卖平台健康、持续的发展。
（四）严格检测产品质量，赢得用户信任
对于外卖平台而言，良好的客户关系是维持平台长期稳定发展的重要前提。若建立不好与客户之间的信任，就不能够促使外卖平台的平稳发展，影响外卖平台的经济效益和经营发展。现如今，科学技术水平不断提高，信息化发展迅速，越来越多的外卖平台进入餐饮业的竞争行列中，电子商务的发展，带动了移动互联网手机端的发展，消费者可以通过多种不同的外卖平台进行订餐，造成本行业巨大的市场竞争力。因此必须要科学的进行平台优化，吸引更多的消费者，同时要通过科学的对策，培养客户的忠诚度。（作者单位为吉林工商學院工商管理学院）
一、“饿了么”企业概况
近年，餐饮行业的发展速度很快，传统餐饮业成本不断累积，其利润逐渐减少，导致餐饮企业在发展过程中逐渐拓宽思维开发新的销售方式。而伴随着我国科学技术的不断发展，网络得到了广泛的运用，线上互联网和线下餐饮企业相互结合的外卖O2O的营销模式也就随之产生。“饿了么”网络订餐平台就是电子商务发展的产物。2009年到2012年“饿了么”进行体制扩张。2015年末，“饿了么”和滴滴出行合作落地，未来双方将携手共同搭建两轮电动车加四轮汽车的“2+4”同城配送网络。并且饿了么和阿里巴巴签署投资框架性协议，阿里巴巴投资饿了么12.5亿美元，获投资后，饿了么估值超过45亿美元，继续独立运作。本轮投资后阿里占股饿了么27.7%，成为第一大股东。
二、“饿了么”核心竞争力存在的问题
（一）市场定位不准确
企业发展需要对其自身的运营环境、竞争环境、市场环境进行充分的了解和分析，才能够更好的制定出符合企业经营发展的目标。在“饿了么”企业发展过程中，前期发展中的目标市场主要是针对学生、白领、商业精英，这一部分市场由于学习、工作的原因没有时间做饭，对外卖的需求较高，这就需要“饿了么”平台，重新进行市场目标的确定，对于家庭聚会、公司年会、公司聚餐等市场进行积极地开拓，吸引更多的消费者进行消费。
（二）技术平台存在缺陷
随着科学技术的不断更新，信息不断地更新换代，尤其是移动互联网的兴起。近年来，我国的移动互联网用户飞速增长，使越来越多的电子商务行业开始注重移动互联网的发展，例如京东、天猫、聚美优品等都开发了手机客户端移动APP软件。但是在购买过程中，经常出现由于各种问题想取消未付款的订单，但是却不能够及时的取消，只能得到系统到了取消时间自动取消。相对于其他的APP软件，订餐APP需要用户随时的更新，在很多时候一两天就会要求客户更新系统，这都反应出了APP本身还存在着很多大家都不知道的内在缺陷，需要去认真的修改和不断的进行完善。
（三）用户需求响应不及时
作为新型外卖平台，“饿了么”对食品的质量、运输效率等都有极高的要求。配餐人员人数的限制导致工作效率较低，顾客满意度较低，尤其是配餐高峰期，消费者等待的时间一般在半个小时到一个小时之间，长期的等待时间，严重影响了企业运营效率。随着人们工作、生活、学习的节奏越来越快，人们对时间观念的重视程度越来越突出，因此，需要“饿了么”平台提高企业的服务效率，不断的扩大配餐队伍，适应市场发展的需求。
（四）食品卫生满意度有待提高
食品不仅仅人们的生存的必需品同样也是人类社会发展的主要的基础。随着我国经济的发展和社会的进步，人们的收入水平也在不断的提高，人们对于食品的要求也越来越高，除了满足温饱之外，对于食品的健康、营养和安全问题也更加的重视了。而订餐平台为了实现不断扩张的目标，对很多商家的卫生及安全资质没有进行严格的监督和检查，准入门槛比较低，往往是睁一只眼闭一只眼。有的外卖商家店里的卫生状况非常不好，厨房又脏又乱，这根本不可能保证送到顾客手中的餐饮的安全问题。
三、“饿了么”企业核心竞争力提升对策
（一）明确服务人群，挖掘存量客户
随着越来越多的外卖平台进入行业市场，需要“饿了么”对企业进行重新的市场定位，明确企业所面对的目标市场，从而对目标市场进行科学的营销方案，以便能够更好的吸引消费者。对商家的促销信息进行及时的更新，保证消费者能够及时获取商家促销活动信息，要注意避免盲目的价格战，对于商家的促销活动要根据实际情况而定，避免造成不必要的经济损失。刺激消费者消费，从而培养消费者的忠诚度，提高网络平台的可信度，更好的扩大平台的交易额，以实现企业的经济效益。
（二）做好产品设计，提升用户体验
随着我国经济的快速发展，国家在政策上的开放，在O2O行业的发展上国家也给了很大的支持，鼓励大力发展O2O经营销售模式，因此，政府的大力支持成为外卖平台发展的稳定基础。科技水平不断进步，移动互联网也进入了高速的发展时期，在未来的时间内，还会继续保持快速发展的态势。外卖手机客户端的必然媒介，移动互联网的逐渐成熟使得外卖手机客户端发展迅速，可以说是一个很好的机遇。
（三）提高企业服务效率，提升客户满意度
根据目前的外卖经营者而言，在经营过程中普遍都存在着一个主要的问题，送餐的速度比较慢，这也是很多消费者给商家差评的根本因素。在客户的众多评价中，送餐速度过慢出现的频率极高，这严重影响了客户的真实体验，同时也阻碍了外卖手机客户端的快速发展。建立完善的餐饮配送制度，根据餐饮的特点选择最优的交通运输方式。第三方外卖平台应该和商户进行交流，让其选择更优质的运送服务和最佳的运输路线，在保证速度的同时还能保证食品的质量，促使餐饮可以完整新鲜的到达客户的手中，提升餐饮的配送速度。商家也可以形成良好的竞争力，推动外卖平台健康、持续的发展。
（四）严格检测产品质量，赢得用户信任
对于外卖平台而言，良好的客户关系是维持平台长期稳定发展的重要前提。若建立不好与客户之间的信任，就不能够促使外卖平台的平稳发展，影响外卖平台的经济效益和经营发展。现如今，科学技术水平不断提高，信息化发展迅速，越来越多的外卖平台进入餐饮业的竞争行列中，电子商务的发展，带动了移动互联网手机端的发展，消费者可以通过多种不同的外卖平台进行订餐，造成本行业巨大的市场竞争力。因此必须要科学的进行平台优化，吸引更多的消费者，同时要通过科学的对策，培养客户的忠诚度。（作者单位为吉林工商學院工商管理学院）