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植物多酚独特的理化特性使其在制革、化工、医药、农业、食品和材料等领域得到广泛应用。本文对茶多酚、葡萄多酚、苹果多酚、柑橘多酚及石榴多酚等几种常见的植物多酚类物质的组成、理化性质及生物学活性进行了叙述,并介绍了植物多酚的具体生物活性。
植物多酚的生物活性研究进展
【摘 要】
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植物多酚独特的理化特性使其在制革、化工、医药、农业、食品和材料等领域得到广泛应用。本文对茶多酚、葡萄多酚、苹果多酚、柑橘多酚及石榴多酚等几种常见的植物多酚类物质
【机 构】
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湖南省林业科学院; 国家林业局油茶研究开发中心;
【出 处】
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农业机械
【发表日期】
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2012年21期
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