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单质铁粉被广泛用于增加谷类食品含铁量,是添加于家用面粉、调制食品和方便面中唯一的一种铁制品,也是添加在玉米粉、糕点、甜饼、饼干和许多婴儿谷类食品和方便早餐谷类食品等最常用铁制品,单质铁粉所提供铁约占美国人饮食中所需铁含量15%,约占加拿大人饮食中所需铁含量20%.
可增加食品含铁量的单质铁粉
【摘 要】
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单质铁粉被广泛用于增加谷类食品含铁量,是添加于家用面粉、调制食品和方便面中唯一的一种铁制品,也是添加在玉米粉、糕点、甜饼、饼干和许多婴儿谷类食品和方便早餐谷类食品
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2001年11期
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