【摘 要】
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目的：了解杭州萧山国际机场2010-2016年航空食品微生物检验情况，掌握杭州萧山国际机场航空食品卫生现状。方法：对萧山国际机场内两家航空公司生产的不同类型航空食品进行微生物
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江出入境检验检疫局
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目的：了解杭州萧山国际机场2010-2016年航空食品微生物检验情况，掌握杭州萧山国际机场航空食品卫生现状。方法：对萧山国际机场内两家航空公司生产的不同类型航空食品进行微生物检测，项目包括：细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌和酵母。收集2010-2016年杭州萧山国际机场航空食品微生物检验结果进行统计分析，并比较不同航空食品公司、不同类别样本、不同季节产品的合格率，进行分析汇总。结果：2010-2016年共对631份航空样品进行了微生物检验，航食企业A平均合格率为9
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