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本文综述了国内外对竹叶中醇、醛、酚酸、黄酮类、氨基酸、多糖、矿质元素、天然色素、蛋白质、茶多酚类等多种天然产物种类、含量及其作用的研究，利用竹子及其天然产物加工生产竹炭、竹醋液、竹沥、防腐剂、保鲜剂、抗氧化剂、除臭剂、金钢砂、保健饮料等产品，以及中国对竹子加工利用的现状和前景。
竹子天然产物种类及其加工利用的研究
【摘 要】
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本文综述了国内外对竹叶中醇、醛、酚酸、黄酮类、氨基酸、多糖、矿质元素、天然色素、蛋白质、茶多酚类等多种天然产物种类、含量及其作用的研究，利用竹子及其天然产物加工生
【机 构】
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国际竹藤网络中心,河南科技学院,江西省林业科学院
【出 处】
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世界竹藤通讯
【发表日期】
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2006年2期
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