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利用奶公犊牛生产犊牛肉已成为肉牛业发展的一大热点,文章综述了奶公犊牛的资源利用情况、犊牛肉的分类及肉品质的研究进展。
奶公犊牛资源利用及肉品质研究进展
【摘 要】
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利用奶公犊牛生产犊牛肉已成为肉牛业发展的一大热点,文章综述了奶公犊牛的资源利用情况、犊牛肉的分类及肉品质的研究进展。
【机 构】
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石河子大学动物科技学院,新疆农垦科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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饲料博览
【发表日期】
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2012年3期
【基金项目】
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科技部农业科技成果转化重大项目（2011GB2G410001）
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