【摘 要】
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目的：利用紫外分光光度法对六堡茶中茶色素含量进行测定。方法：取多个不同批次等级1级的六堡茶样品混合后制备茶色素对照品，通过顶空-气相色谱质谱法检测残留溶剂的量来进行茶色素的纯度标定，并利用标定的茶色素对照品制备标准曲线，通过测定不同六堡茶样品的吸光度，用标准曲线法计算出不同六堡茶样品中茶色素的含量。结果：本方法重复性试验的相对标准偏差为2.3%～4.2%；当加标浓度为0.5%～15.0%时，回收率
【基金项目】
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广西科技重大专项（桂科AA20302018-15）； 广西速溶六堡茶工程技术研究中心；
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目的：利用紫外分光光度法对六堡茶中茶色素含量进行测定。方法：取多个不同批次等级1级的六堡茶样品混合后制备茶色素对照品，通过顶空-气相色谱质谱法检测残留溶剂的量来进行茶色素的纯度标定，并利用标定的茶色素对照品制备标准曲线，通过测定不同六堡茶样品的吸光度，用标准曲线法计算出不同六堡茶样品中茶色素的含量。结果：本方法重复性试验的相对标准偏差为2.3%～4.2%；当加标浓度为0.5%～15.0%时，回收率为92.6%～106.2%；在浓度为25.66～128.30μg·mL-1时线性相关系数良好，r=0.997。结论：该方法准确、可靠，适用于六堡茶中茶色素含量的测定。
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