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通过测定过氧化值（POV）,首次研究了药用植物野鸢尾总黄酮对3种植物油脂的抗氧化作用.实验结果表明,野鸢尾总黄酮对大豆油、菜籽油和花生油均有良好的抗氧化作用,其中对大豆油的抗氧化效果最好,其次是花生油,最后是菜籽油.可作为具有潜力的天然抗氧化剂进行开发.
野鸢尾总黄酮对几种植物油脂的抗氧化作用研究
【摘 要】
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通过测定过氧化值（POV）,首次研究了药用植物野鸢尾总黄酮对3种植物油脂的抗氧化作用.实验结果表明,野鸢尾总黄酮对大豆油、菜籽油和花生油均有良好的抗氧化作用,其中对大豆油的
【机 构】
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西安文理学院生物技术学院
【出 处】
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陕西农业科学
【发表日期】
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2014年4期
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