磷酸酯加脂剂合成过程中若干问题的探讨

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以制备的鱼油磷酸酯加脂剂为例,探讨了醇解反应中催化剂的影响,并提出了固体酸催化醇解反应机理是加成一消除反应;提出以折光指数的变化来确定醇解的反应时间;介绍了磷酸酯的合成原理;阐述了溶剂法合成磷酸酯的优越性;强调了水解反应的重要性.
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