【摘 要】
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综述饮料中合成着色剂的测定方法，包括高效液相色谱法、分光光度法、薄层色谱法等技术方法，对上述方法进行了比较分析。与其它方法相比，高效液相色谱法灵敏度、精密度、准确度更高，操作简单，适合大批量样品检测，更易推广。由高效液相色谱法衍生出的超高效液相色谱、液相色谱–质谱联用法、绿色高效液相色谱法以及探索快速、高效、稳定、准确、环保的前处理方法是未来技术发展的趋势。
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综述饮料中合成着色剂的测定方法，包括高效液相色谱法、分光光度法、薄层色谱法等技术方法，对上述方法进行了比较分析。与其它方法相比，高效液相色谱法灵敏度、精密度、准确度更高，操作简单，适合大批量样品检测，更易推广。由高效液相色谱法衍生出的超高效液相色谱、液相色谱–质谱联用法、绿色高效液相色谱法以及探索快速、高效、稳定、准确、环保的前处理方法是未来技术发展的趋势。
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