秀波与海清

来源 :天下美食 | 被引量 : 0次 | 上传用户:isnow
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  配文:
  1.生活关乎理想,生活关乎空间,生活关乎审美,生活关乎内心,生活关乎吃……那些凝固了的、散落了的酸甜苦辣、喜怒哀乐,生活是怎么回事。
  2.日记、 咖啡、一日三餐、齐整书信、鲜花掌声组成了生活 ……所谓精致与腔调,犀牛是内心强大的动物。
  3.订餐热线24小时欢迎致电,绅士与无壳软体动物在视觉与味蕾的官能转换时合而为一。
  4.他说: 她像一只犀牛,不论工作还是生活,她永远充满动力。她说: 他外面是圆的,其实棱角分明,但是里面是糖心儿……
  
  1. zest:生活是怎么一回事,理想中的生活状态是什么?
  吴秀波:理想中的生活状态是像儿子一样勇敢面对生活。
  海清:不如我们别聊这些了,我们聊点儿别的吧,我一天到晚都在破坏别人的采访提纲,然后聊别的(笑)。生活是怎么一回事……这个真的不知道,要到老了才知道。理想的生活状态是安静的做自己的工作,排除生活里太多的庞杂,能有充足的业余时间。
  
  2.你所理解的精致是?你所理解的简单是?
  吴秀波:不喜欢精致这个字眼。不喜欢细微和仔细的东西,我喜欢自然的。我理解的简单就是直接,直面。
  海清:精致……?简单……?
  
  3.诗人冯至曾说:给狭小的心一个大的宇宙。所谓精神生活的品质-内心世界,有多重要?
  吴秀波:非常非常重要,拍戏是我最大的精神生活,其实我在生活中是一个无壳的软体动物。
  海清:我不认为心是狭小的,我觉得内心是无限大的。速度达不到的是心能达到的,它比宇宙大。所以我想这个论点是错误的。你的心可以去到任何光年以外的地方,哪怕那是一个已经陨落的世界。内心世界是很重要的,因为每个人来到这个世界都是孤单的。心的强大首先来源于柔软,我想我有一颗柔软的心,因为柔软与清晰,才会无所畏惧,才会勇敢。
  
  4.空间这个词在你生活里意味着什么?
  吴秀波:只意味着两个地方:我的卧室和车。
  海清:我生活的空间现在比较拥挤,有很多我本意不想参与的事情避免不了,也有很多我想参与的工作无暇顾及,更有我想照顾的人,照顾不到。比如我的外婆,我很想去深圳看她,她90多岁了刚做完白内障手术,我一直说自己不孝顺。所以空间与我的关系,可以说我是比较被动的,我现在去菜市场也得戴帽子了,这与我理想的生活是相去甚远的。我曾经梦想当一个播音员,你认识我的声音,但我可以行走在大街上如风一般无拘无束,那是我的心。生活馈赠我的同时,也拿走了我很多东西。所以一个人就是一个饭盒,你想装名气和事业就要拿走其他东西,因为它就是这么大。我很珍惜现在的每一天,即使是看世界杯时去吃小龙虾这样的时刻,我很珍惜。
  
  5.挑食么?
  吴秀波:不算太挑食吧,但是我每顿饭最好只吃单一的食品,就是我拿着一样就不停,别让我分散注意力去顾及第二样。
  海清:非常挑食,我拒绝吃不健康的食物,因为工作很辛苦,生命好比一座工厂,如果你不注意给它补给是无法正常运转的。我的早饭会非常丰富,有红豆、苡米、黑豆、黄豆……打成的糊,其实很难吃,也没有卖像,但是它非常管用。 我是对吃特别敏感的一个人, 会在心里执念的想吃一个东西,会惦记着,吃谁不惦记啊?
  
  6.如果用酸甜苦辣四味来小结生活,你将分别罗列什么事件?
  吴秀波:甜当然是拍戏;苦……我喜欢苦,因为我本身就有悲剧色彩;辣是青春,越老越爱吃辣,因为当一个人开始麻木就需要寻求刺激。酸是用来搭配的,比如甜酸、咸酸、酸辣……生活中某种情绪也像酸,比如妒嫉、猜忌,也都是用来搭配的。当然单从食物角度说这四个味道都缺一不可。
  海清:我才不小结呢,我最不愿意吃的就是酸的,生活不是你想不酸它就不酸的,它常常酸给你看。甜是经常的,比如每天回家想到家人心里就是甜的,我拍双面胶的时候心里是甜的,你有没有感觉吃完苦瓜嘴里是甜的,喝完茶也是,先苦后甜。我那时侯就一个人闷着,平安夜时候大家出去玩,我一个人在喧闹高架旁的宾馆里码台词,虽然当时觉得有点儿苦,但是临睡之前内心非常充实,有一丝丝的甜意,这个印象非常深刻。当天晚上我做了个美梦,临睡前在床头放了块巧克力,当时比较胖,所以没有吃,结果在梦里吃到了,其实幸福感是一样的;苦是不愿意跟大家分享的;我很爱吃辣,非常下饭,跟味觉刺激特别有有关系,(吴:所以你老了),(笑)但是心里从来没有过辣的感觉。
  
  7.揣摩新角色的时候有没有遇到过难以进入状况的情形?
  吴秀波:有,因为每次面对一个角色的时候,你必须把自己完全掏空,然后才能去接纳,才能变成角色本人。我在拍戏到4、5年的时候,曾经因此而痛苦,后来用了一年时间把这个坎过去了。
  海清:……不明白,(吴:这是一个专业问题,但是她现在一直还在本我状态)所以我觉得跟我没什么关系。
  
  8.形容一下作为对手戏拍档的对方。
  吴秀波:我觉得海清象一只犀牛,因为她不管在工作中还是生活里都充满着动力。
  海清:吴老师啊,他非常软,他是内方外圆的,中间是糖心儿。他外面是圆的,其实棱角很分明,但是里面是糖心儿。(吴,我自己觉得是苦的)。
  
  9.说说拍戏的趣闻和感受吧。
  吴秀波: 拍戏……拍戏挺疼的,不是手断了就是胳臂断了。
  海清:这是我最怕的问题了,我老不记得有趣的事情……我的感受就是吴老师越来越瘦了 。我觉得吴老师特别不像个男演员,他像个制片部门的工作人员。很安静不急躁的远远坐在那看着这些人,其实他是男一号。他跟所有人也不亲近,他活在自己的世界里,像是一种微妙的孤独感,可能是他的角色造成的。我就特别喜欢打破这种孤独,他就没办法(笑)。
  
  10.这次拍摄的情境设置都与吃有关,吃在你的生活里占几分?
  吴秀波:我是1/12。我一年12个月只有过春节的1个月在吃东西,其他时间都在工作和减肥……
  海清: 说1/24最保险,睡觉对我来说很重要得占40%,工作30-40%吧。我的夏天都是苦夏,自己一个人的时候就是开水煮菜蘸耗油,所以大家一起的时候我会吵吵着买辣的东西。
其他文献
独特,神秘,多元的民族文化,上百种特有的食材与香料,大自然赋予了云南永恒的魅力,使得云南的餐桌文化缤纷多彩。    1.丽江风味爆炒猪肉  主料:猪里脊肉  配料:姜丝 洋葱片 干辣椒  制作步骤:1/新鲜猪里脊肉洗净切片。2/里脊肉用鸡蛋清,姜汁,淀粉上浆。.3/油烧热后,倒入里脊肉滑炒 4/陆续放入调味用香料和植物性香料,有八角、花椒等,最后放入酱油和糖。   创意:“丽江”的里脊肉做法显得特
期刊
在“食疗养生”、“药食同源”被老百姓接受的同时,养生专家如雨后春笋般层出不穷,各种养生书籍、养生讲座、养生指导如火如荼。随之而来的负面新闻也逐渐浮出水面,泥鳅、茄子、“豆”你玩……一张嘴强暴了多少人的胃?本期对众多养生神医进行不完全盘点,去伪存真,笃疑由君。    胡万林  出名时间:1997年底  出名因由:著名作家柯云路《发现黄帝内经》出版  曝光时间:1998年10月1日  曝光因由:一位患
期刊
今年春天,我到普吉岛旅游。普吉岛位于泰国南部马来半岛左外侧,这个印度洋上的主岛只是一个交通枢纽,它有39个离岛,风景点都在离岛上。抵达布吉机场的时候,落霞满天。机场口有个穿着蓝花衬衣的人向我们挥舞着小旗,他就是当地的导游披戴。  披戴其实姓戴,披是泰国对男性的尊称,相当于“先生”一样。披戴个头瘦小,可能不足1米6,棕色皮肤,40多岁,有一张历尽沧桑的脸,下巴特长,像埃及的长老。他一开腔就吓我们一跳
期刊
视觉系,这个词越来越适合餐饮界了。不论是白领们中午匆匆就范的“某食代”、“某美食街”,还是被某轮胎品牌打了星星的名店。正如相声里经常说的,烹饪,是一种艺术。作为视觉艺术的这一部分,自然不但有传统的写实具象艺术,也有不那么传统的抽象艺术。    目下的趋势,正如艺术在不同的人群当中被接受的现实,食物也是如此。老百姓们罕有热爱抽象艺术的,仍然停留在苏东坡嘲笑过的“论画以形似”的阶段,热衷讨论像或者不像
期刊
第一次感到全球化离我如此之近。  朋友约我到金宝街上一间酒吧小坐,爱尔兰风格的,没想到吸引我的是它的日餐,更没想到的是我欣赏的一款食材是来自文莱的蓝虾刺身:  去头之后长约六七厘米,最怪的是颜色——灰中带蓝,肉质比甜虾、牡丹虾紧实,虾味十足。只是生吃,觉得还不过瘾,于是建议厨师煮熟,做成细卷寿司——果然更加美味,除了肉质柔韧,味道鲜甜而香,与糖醋味的米饭、海苔水乳交融,极为开胃可口。回家一查资料,
期刊
玛小雅:美食文字工作者与享受者,优秀厨师们的厨房领地是她最感兴趣的地方。    如果说要在上海的众多大街小巷里挑选出最具上海气质的马路,想必巨鹿路会是其中之一。在这条单行道的马路两旁种满了参天的法国梧桐,每走三步五米便是建于法租界年代里的洋楼老宅。路过Mesa时,我完全被它那一整墙作文格式的落地玻璃窗所吸引。尽管它不是开在小洋楼里,但它散发出来的气味却是与巨鹿路的气质如出一辙,仿佛能从这一小枚一小
期刊
每次去意大利,一定要到远离城市的乡村或海岸线上去吃饭。品着只有在当地才能喝到的葡萄酒,吃着具有当地特色的美味,远比把时间花在奥特莱斯里购物更有价值。经常有人问我意大利,西班牙等地中海菜和法餐到底有什么本质上的区别。意大利菜更注重发挥食材的原汁原味,与法餐以烹调浆汁为重相比,意大利菜是比较容易吃的平民西菜。但又恰恰是源自意大利菜对食材的依赖,在意大利以外的地方很少吃到正宗美味的意大利菜。最近在北京7
期刊
王智伟:航空公司高级职员。行走于四方,最爱接纳四方风景与世界各个角落的食物。    “issimo”在意大利语中被译为花束缓缓绽放的气息,于是,当我走进这家洋溢着温馨朴质气氛的Issimo时尚意大利餐厅时,仿佛也闻到了雏菊的芬芳气息。餐厅位于上海首家以设计为先的时尚精品酒店JIA Shanghai的二楼,又来自意大利的名厨Salvatore Cuomo掌勺,让我有幸尝到最地道的意大利乡村风味的美馔
期刊
世界上不存在孤立的事物, 没有直接联系的就是通过“中介”的间接联系。哲学上讲的“中介”具有沟通性和过渡性。世界上的万事万物正是通过“中介”而普遍联系在一起的。比如炎夏vs“剃了度”的波斯猫;烈日vs罢工的空调;针织手艺vs冰爽甜饮……美国艺术家Ed Bing Lee的创意系列应用纺织材料及编织技巧呈现出日常食物的别样情态,不知能否在暑热当头时带给看客您通感移觉的凉爽。    1.ZEST:这个针织
期刊
一说到“诗意”,大城市的文化人几乎都想会到海德格尔。那句“人诗意地居住”便会浮现脑海,幻化如海市蜃楼。小城厦门虽然被那碧波海水整日围绕着,但却看不到什么海市蜃楼;海德格尔为何许人也,更是一无所知,厦门人只知道打理好自己的饮食与生活。时间在这小岛忽紧忽慢,无论是学厨至今已60年的老者,还是从业13年的后起之秀,他们都用过弹片做成的金门菜刀。这些本土厨艺大师,告诉我他们理解的生活:大同路边年年不息的茶
期刊