【摘 要】
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研究不同浓度(0.05 mmol/L, 0.10 mmol/L和0.20 mmol/L)茉莉酸甲酯(methyl jasmonate, MeJA)熏蒸处理对‘金魁’猕猴桃贮藏品质及防御酶活性的影响,旨在为猕猴桃果实采后贮藏
【机 构】
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江西农业大学农学院江西省果蔬采后处理关键技术与质量安全协同创新中心江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室; 江西省萍乡学院;
【基金项目】
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江西省果蔬采后处理关键技术及质量安全协同创新中心项目(JXGS-03);江西省教育厅研究项目(GJJ160355);江西省科技计划项目(20171BCB24006)共同资助
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研究不同浓度(0.05 mmol/L, 0.10 mmol/L和0.20 mmol/L)茉莉酸甲酯(methyl jasmonate, MeJA)熏蒸处理对‘金魁’猕猴桃贮藏品质及防御酶活性的影响,旨在为猕猴桃果实采后贮藏保鲜提供理论依据和技术参考。结果表明,在(0±1)℃贮藏条件下,‘金魁’猕猴桃经MeJA熏蒸处理可明显降低果实的失重率和腐烂率,有效延缓猕猴桃可溶性固形物、可滴定酸含量和维生素C含量的下降,同时抑制呼吸强度的上升,其中浓度为0.10 mmol/L MeJA处理效果较为明显;MeJA处理促使猕猴桃果实中过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著升高,抑制丙二醛(MDA)含量积累,其中0.10 mmol/L Me JA处理更有利于诱导防御酶的活性,提高果实对逆境的防御能力。综上所述,适宜浓度的MeJA处理在猕猴桃采后保鲜中具有一定应用价值。
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