饲料中黄曲霉毒素B1的致毒机理及其生物脱毒技术研究进展

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【摘要】

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黄曲霉毒素是一类具有高致癌性、致畸性和致突变性的次级代谢产物,可威胁人和动物的安全健康,主要分布在玉米、花生、小麦中,是粮食、饲料的主要污染物.高效安全脱除黄曲霉毒

【作者】

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李瑞银闫金玲张喆萍栗哲李民李秋凤曹玉凤李建国

【机构】

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河北农业大学动物科技学院,河北保定071001;深州市农业农村局,河北衡水053800

【出处】

：

饲料研究

【发表日期】

：

2020年10期

【关键词】

：

黄曲霉毒素B1 致毒机理生物脱毒毒性位点

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黄曲霉毒素是一类具有高致癌性、致畸性和致突变性的次级代谢产物,可威胁人和动物的安全健康,主要分布在玉米、花生、小麦中,是粮食、饲料的主要污染物.高效安全脱除黄曲霉毒素B1(AFB1)对于生产实践至关重要.文章就AFB1的致毒机理、微生物的脱毒机制、脱毒效果展开论述,为进一步丰富黄曲霉毒素解毒机理及AFB1脱毒的安全性应用提供参考.

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