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为了寻找一种更加客观评价级别相近白酒酒质的方法,本研究利用主成分分析法对相近级别的浓香型白酒色谱成分进行评价,结果发现:主成分分析法能够很好的将级别相近的白酒进行排名,其实际应用有待于深入研究。
主成分分析法在浓香型白酒酒质评价中的应用研究
【摘 要】
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为了寻找一种更加客观评价级别相近白酒酒质的方法,本研究利用主成分分析法对相近级别的浓香型白酒色谱成分进行评价,结果发现:主成分分析法能够很好的将级别相近的白酒进行
【机 构】
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四川出入境检验检疫局国家级酒类检测重点实验室
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2011年01期
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